hausgemachte Brühe mit frischen Knoblauch und Petersilie, dazu reichen wir gewürfelten Schinken, geriebenen Käse und geröstete Weißbrotwürfel
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgemachte Soljanka
mit selbstgebackenem Schwarzbierbrot
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salate
Tomaten-Brot-Salat
Tomaten mit gerösteten Brotwürfeln und Rucola geschwenkt im Hausdressing
16,20 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bunter Salatteller
mit Hähnchenbruststreifen, Hirtenkäse, Hausdressing und Brot
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Burger Alarm
Saison Burger
Spargel, Pfifferlinge, Gans
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Waldpilz Burger
Burgerbrötchen gefüllt mit einer gebratenen Waldpilzmischung auf 180g Rindfleisch mit Cheddarkäse überbacken, Frischkäse, Rucola und einer Tomatenscheibe, dazu servieren wir frische Pommes frites
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
BBQ Burger Classic
180 g Rind in einem hausgebackenen Burgerbrötchen mit Salat, Gurke, Zwiebeln, BBQ Soße, dazu Pommes
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cornflakes Chicken Burger
gebratene Hähnchenbrust paniert in knusprigen Cornflakes mit Sweet-Chilli-Dip, Salat, Rucola, Tomate, Chilifäden und Sprossen in einem hausgebackenen Burgerbrötchen, dazu servieren wir hausgemachte Kartoffelchips
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ziegenkäse Burger
Burgerbrötchen mit Rindfleischpatty, knusprigem Bacon, Salat, Rucola, Ziegenkäse, Feigenmus und frische Tomate, dazu servieren wir knusprige Kartoffelchips
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Wild-Burger
180 g Wild überbacken mit Camembert in einem Burgerbrötchen mit Rucola, Birnenspalten, Rotkohlsalat dazu servieren wir frische Pommes frites
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Veggie Burger
Veggi Burger
hausgemachte Burgerbrötchen mit Kohlrabipaddies, Möhrenscheiben, Rucola, Lollo Bionda, Tomate und Petersilie, abgerundet mit Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelchips
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Grünkohl-Hanf Burger
Fluffiges Burgerbrötchen mit einem Grünkohl-Hanf Patty, belegt mit Rohkostsalat, mariniert mit Saurer Sahne, Friseesalat, Tomate und Rucola
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Süßes Burger-Trio
verschieden farbige Miniburgerbrötchen gefüllt mit süßen Variationen
9,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mac and Cheese Burger
Leichtes Burgerbrötchen mit einem knusprigen Patty aus Makkaroni und Käse, überbacken mit Cheddarkäse, belegt mit Rucola, Tomate und einer fruchtigen Tomatensoße. Empfehlung: dazu Sweet Chili Dip
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brotzeit
Panierter Käse
mit hausgemachter Remoulade dazu Rohkostsalat und Brot
14,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Original Münchner Weißwürstl
mit Laugengebäck und süßem Senf
8,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Feines Würzfleisch
Geflügelragout, verfeinert mit Weißwein überbacken mit Käse, dazu Buttertoast
9,80 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brotkorb mit 3 Scheiben
2,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sächsisches Fettnäpfchen
Hausgemachtes Griebenschmalz mit Gewürzgurke und roter Zwiebel, und hausgebackenem Schwarzbierbrot
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Unsere Radebeuler Spezialitäten
Knusper-Bier-Hähnchen
1/2 Hähnchen, außen knusprig innen lecker zart, mit St. Afra Schwarzbier gegrillt, mit Schwarzbierbrot
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgemachte Schwerter Sülze
Herzhafte Spezialitat der Schankhaus Küche mit Bratkartoffeln und hauseigener Remoulade, umlegt mit Gewürzgurke und roter Zwiebel
14,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schwerter Schankhaus Lendenbraten
Dettig gewürzte Schweinelende mit geschmorten Schwarzbier-Zwiebeln, dazu Speckbohnen und hausgemachte Knödel
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
1 1/2 Pfund Spare Ribs
Unsere speziell für Sie ausgesuchten, extra zarten Spare Ribs werden in einer würzigen, hausgemachten Barbecue Marinade in unserm Ofen zubereitet. Damit werden sie besonders knusprig und erhalten den typischen rauchfeinen Geschmack. Rustikal serviert mit Barbecue Dipp und Schwarzbierbrot.
22,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brauhausklassiker
Schwerter's Rinderroulade
Hausgemachte Roulade vom Rind, gefüllt mit Streifen vom Bauchspeck und saurer Gurke, liebevoll gerollt und mit Bautz'ner Senf verfeinert, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Knödeln
21,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Omas Krautnudeln
Herzhafte Weißkohl Nudel Pfanne nach hauseigener, sächsischen Rezeptur mit Rauchspeck, Knacker und Kümmel
14,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Deftiger Rindergulasch
Saftiges Gulasch vom Rind eine Spezialität aus dem Kessel der Schankhausküche, abgerundet mit St. Afra Schwarzbier, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Knödeln, dazu Preiselbeeren
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schwerter's Schnitzel - Schweinerücken
Knuspriges Schnitzel aus dem Schweinerücken mit Pommes Frites und kleinem Salat
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Schwerter's Kohlrabi Schnitzel (vegetarisch)
Kohlrabi-Schnitzel mit Pommes Frites und kleinem Salat
17,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fisch und Veggi
Pasta Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch & Chili
saftige Garnelen mit Spaghetti in Olivenöl und Pesto geschwenkt und mit Riesling abgelöscht. Das ganze mit frisch gepressten Knoblauch und Chili verfeinert
18,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mediterrane Veggi-Pfanne
Frisches mediterranes Gemüse, Kartoffel-Drillinge mit Rosmarin und frisch gepresstem Knoblauch in Olivenöl gebraten. Abgeschmeckt mit feinen italienischen Kräutern.
16,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Spinatknödel
kleine hausegemachte Spinatknödel serviert auf einer cremigen Soße aus Gorgonzola, mit Walnüssen garniert
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts
Hausgemachte Schwarzbiermousse au chocolat
klassisches Mousse au chocolat mit unserem St. Afra Schwarzbier hergestellt und mit Sahne garniert
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgemachte frische Eierkuchen mit Apfelmus
hausgemachte Eierkuchen mit Apfelmus und einer Kugel Vanilleeis, garniert mit Schlagsahne
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
3 Böhmische Marillenknödel
hausgemachte Marillenknödel liebevoll zubereitet mit Dessertsoße und frischer Minze garniert
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hausgebackene Radebeuler Buchteln
auf Dessertsoße, garniert mit frischem Obst und Sahne
